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月嫂夏 季坐月子食谱大推荐
作者:admin 来源:未知 时间:2015-04-18
月嫂夏 季坐月子食谱大推荐
 
  坐月子 期间的饮食原则,以及推 荐几种款月子食谱供新妈妈选择。   

砂仁鲫鱼汤   

材料:砂仁3克,鲫鱼150克,生姜、葱、食盐各适量。   
做法:   鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净,将砂仁纳入鱼腹中,放入砂锅内,加水适量,用大火 烧开后放入生姜、葱、食盐即可。   

红参蒸鲫鱼   

材料:活鲫鱼25O克,红参12克,火腿25克,虾仁15克,鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。   
做法:1、将卿鱼 去鳞及内脏后洗净,放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。   
     2、将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中,加拍破的姜、葱,倒入鸡汤,加少许盐,盖好,上笼蒸熟即可。   
      3、食时拣去姜、葱,加味精、胡椒粉。   

藿香粥   

材料:藿香15克(鲜品30克),粳米100克。   
做法:藿香煎汁,另用粳米煮粥,粥成后 加入藿香汁调匀煮沸,一日内分3次服完。   

鲫鱼豆腐   

材料: 豆腐25O克,鲫鱼2条(400—600克)。   
做法: 用鲫鱼 和豆腐一起煮汤,分二次饮食。   

苋菜粥   

材料: 紫苋菜1把,糯米6O克。   
做法: 把苋菜用水煎,取汁和糯米共煮粥,空腹食用。   

王瓜根肝糊汤   

材料:王瓜根10克,牛肝(或猪肝)20O克,洋葱、胡萝卜各1个,老姜1块,鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。   
做法:1、先将肝 在开水里烫一下,使其稍硬可较易处理,然后切 成豆粒大的细丁。   
      2、洋葱、胡萝卜切成细丁,老姜剁碎。在深锅内先放奶油,随即将全部原料放入,王瓜根也同时加入,放鸡骨汤约5碗,用小火慢煮,直到全 部原料煮熟而烫成糊状时,加盐、胡椒等调味。   

枇杷叶糯米粽   

材料:新鲜枇杷叶若干张,糯米250克。   
做法:糯米先用清水泡浸1宿,就鲜枇 杷去净叶上绒毛,洗净后包粽子,蒸熟后即可食用。   

清蒸乳鸽   

材料:乳鸽1只约150克,葱结1个,姜丝2克,水发冬菇2个,精盐适量,味精少许,清水300毫升,熟猪油10克。   
做法:1、将乳鸽洗净,均匀地撒上盐,放入汤碗中。 本文来 自重庆家政保姆月嫂网   
      2、再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油,加水,上蒸笼急火蒸15—2O分钟,去葱姜,加上味精即可。   

清蒸鲫鱼   

材料:鲫鱼1条约500克,笋片50克,熟火腿4片,水发冬菇4个,料酒5毫升,盐适量,葱结1个,姜片2片,熟猪油10克。  
做法:1、将鲜鲫鱼去鳞、开膛,取出内脏,在鱼的两面用刀斜切,但不能伤骨,涂酒后平置于盆中。   
      2、在鱼上撒盐,依次放上冬话、等片,最上面放火腿片,再放葱、姜、熟猪油和高汤,上蒸笼急火蒸15分钟左右,去葱姜即成。  
      注:火腿、笋可以不用。如鱼不足500克,调味料可以减
少。 
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